맛도 좋고 건강에 좋은 꼬막은 남녀노소 누구에게나 좋은 식품입니다. 국내에서 많이 분포하고 있어 가격도 비싸지 않기 때문에 반찬으로 인기가 좋습니다. 아이들은 성장 발육에 도움이 되며, 성인들에게는 골다공증 예방에도 효과적입니다. 오늘은 꼬막 해감쉽게하는법과 꼬막 삶는법 등 꿀팁을 전해드립니다.
꼬막 해감쉽게 하는법
조개류들은 이물질이 많기 때문에 꼭 해감을 꼼꼼하게 해주어야 합니다. 생각보다 꼬막 해감하는 방법은 간단하기 때문에 아래 방법을 따라 진행해주시기 바랍니다.
1. 물에 씻기
꼬막 해감쉽게하는법으로 가장 먼저 이물질을 깨끗하게 세척하는 것이 좋습니다. 꼬막이 잠길만큼 물을 넣은 후 2~3번 비벼 씻어줍니다. 껍질에 붙어있는 이물질을 제거해줍니다.
2. 해감하기
겉에 이물질이 제거되었다면 이제 해감을 해보겠습니다. 꼬막이 물에 잠기도록 물을 넣어줍니다. 해감을 위해서는 바닷물과 같은 농도를 맞춰주는 것이 좋습니다. 따라서 굵은 소금을 넣어 물을 짜게 만들어 주는 것이 좋습니다. 다만 너무 많이 넣을 경우 꼬막이 지나치게 짜질 수 있기 때문에 2큰술 정도 넣어주시면 됩니다.
3. 꼬막 해감쉽게하는법 꿀팁
그냥 소금물에 꼬막을 담궈 놓아도 해감이 됩니다. 하지만 보다 빠르고 쉽게 해감하는 법은 검은 비닐봉지에 꼬막과 소금물을 넣고 30분 정도 해감을 시켜주면 효과가 좋습니다. 검은 비닐봉지를 사용하는 것은 빛을 차단하면 꼬막이 더 입을 잘 벌려 이물질을 뱉어내기 때문입니다.
4. 물 바꿔주기
경우에 따라 1~2번 물을 바꿔 해감을 시켜주면 꼬막 해감쉽게 하는법은 끝이 납니다.
꼬막 삶는법
꼬막 해감을 했다면 맛있고 쫄깃하게 꼬막 삶는법도 살펴보겠습니다.
1. 꼬막 세척하기
꼬막 삶는법 가장 먼저 해감한 꼬막을 1~2번 씻어줍니다. 너무 많이 씻을경우 맛까지 다 씻겨나가니 적당히 씻어줍니다.
2. 냄비에 넣기
꼬막을 냄비에 넣어줍니다. 물은 잠길 정도만 넣습니다. 그리고 통마늘 4개, 소금 1큰술을 넣어줍니다.
3. 끓이기
꼬막 삶는법 꿀팁입니다. 가스레인지 불은 강불로 하며, 찬물에서 꼬막을 살살 저어주면서 서서히 익혀줍니다. 너무 많이 익히면 질겨져서 맛이 없기 때문에 핏기가 사라지고 갈색빛이 돌면 잘 익은 것입니다.
4. 완성
잘 익은 꼬막을 건져내면 꼬막 삶는법은 간단하게 끝이 납니다.
꼬막의 경우 양념장을 만들에 찍어 먹거나, 꼬막 비빔밥 등으로 먹으면 맛과 건강을 다 지킬 수 있습니다.
꼬막 효능
1. 뼈 건강
꼬막은 칼슘이 매우 풍부한 식품입니다. 따라서 성장기 어린이는 물론 성인, 노인에게 모두 좋은 식품입니다. 풍부한 칼슘이 뼈를 튼튼하게 하며, 골격형성, 골다공증 예방 등에 효과가 있습니다.
2. 혈액순환 개선
타우린이 풍부한 꼬막 효능으로 혈액순환 개선 및 혈관 건강을 기대할 수 있습니다. 타우린은 혈전이 생성되는 것을 막아주며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. 그로인해 혈액순환을 활발하게 해주기 때문에 동맥경화나 고혈압, 혈관질환을 예방하는데 좋습니다.
3. 간 건강
타우린과 베타인 성분이 매우 풍부하게 때문에 체내의 독소를 배출하며 간의 기능을 돕는데 도움을 줍니다. 또한 간의 회복을 도우며, 피로회복 효과도 뛰어납니다. 따라서 손상된 간을 회복하고 알코올을 분해하는데 꼬막 효능이 매우 좋습니다.
4. 빈혈 개선
철분이 매우 풍부한 꼬막은 빈혈 증상을 개선하거나 예방하는데 매우 효과가 좋다고 합니다. 따라서 평소 철분 부족으로 빈혈을 겪고 있다면 꾸준히 섭취하면 좋습니다.
5. 면역력 강화
각종 비타민과 타우린, 핵산 등이 풍부하게 들어있기 때문에 체내 면역력을 강화시카며, 피로회복, 에너지 생성, 신진대사 촉진에 매우 효과적이라고 합니다. 꼬막 효능으로 떨어진 기력을 회복하고, 세균이나 바이러스로부터 건강을 지키는 역할도 합니다.
6. 체중조절
마지막 꼬막 효능은 체중 조절 효과입니다. 단백질 식품인 꼬막은 칼로리가 낮고, 필수 아미노산, 미네랄, 비타민이 매우 풍부하게 들어있습니다. 따라서 균형잡힌 영양분 공급이 가능하기 때문에 체중조절에도 매우 좋은 식품입니다.
이상으로 꼬막 해감쉽게하는법 및 꼬막 삶는법, 꼬막 효능 6가지를 알아보았습니다.